Jablkový koláč s drobenkou. Róbert Földes z pekárne F&K Komárno, víťaz medzinárodnej súťaže Bratislavský rožok 2012, 10. mája 2012.
Koláč s jablečným…. Rybízový linecký koláč - recept: Z mouky, másla, cukru, žloutků a kůry zpracujeme těsto a dáme na hodinu odpočinout do ledničky. Pak vyválíme placku, kterou pomocí válečku přeneseme.
Pečeme ve vyhřáté troubě. Tvaroh rozmícháme s 1 dcl mléka a natřeme na těsto. Zbylé mléko, vejce, práškový cukr a vanilkový cukr rozšleháme a nalijeme na tvaroh. Jablka oloupeme, vykrojíme jadřince, nakrájíme na plátky a potřeme citrónovou šťávou. Postup přípravy receptu. Nejdříve si připravíme kynuté těsto. Veškeré ingredience na těsto odvážíme a odměříme. Droždí v menší misce utřeme s cukrem, zalijeme 2 - 3 lžícemi mléka a na teplém místě necháme vyběhnout kvásek. Ve zbývajícím mléce zvolna rozpustíme máslo a necháme zchladnout na pokojovou teplotu.

Postup přípravy. Oloupaná jablka nakrájíme na kousky a povaříme s 2dl vody, cukrem a skořicí. Odstavíme, rozmixujeme a přidáme pudink rozmíchaný ve 2dl vody a 2 min povaříme. Necháme trochu zchladit. Mezitím si umícháme tvarohy s kysankou a mouč. cukrem, přidáme želatinový ztužovač podle návodu. Vmícháme do jablek.

Kvásek vlijeme do mouky, přidáme vejce, špetku soli a rozpuštěný tuk. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto, rozdělíme ho na 2 bochníčky a necháme kynout (asi 1 hodinu). Mezitím připravíme náplně : Tvaroh smícháme s vejcem, cukrem a vanilkovým cukrem. Také povařená jablka smícháme s cukrem a skořicí. Vezmeme jeden
q7lL.
  • 41msf990gj.pages.dev/114
  • 41msf990gj.pages.dev/278
  • 41msf990gj.pages.dev/104
  • 41msf990gj.pages.dev/106
  • 41msf990gj.pages.dev/138
  • 41msf990gj.pages.dev/24
  • 41msf990gj.pages.dev/69
  • 41msf990gj.pages.dev/20
  • 41msf990gj.pages.dev/34
  • jablkový koláč s tvarohem a drobenkou